Lenta e rosata sale su dal marela sera di Liguria, perdizionedi cuori amanti e di cose lontane.Indugiano le coppie nei giardini,s’accendon le finestre ad una ad unacome tanti teatri.Sepolto nella bruma il mare odora.Le chiese sulla riva paion naviche stanno per salpare. (Vincenzo Cardarelli) 👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱 Visto che l’estate quest’anno non ne vuole sapere di arrivare,…
Categoria: 🌱egan Savory Cakes
Torta del 25 Aprile 🇮🇹
La libertà è come l’aria: ci si accorge di quanto vale quando comincia a mancare.(Pietro Calamandrei) 👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱 La libertà è un valore imprescindibile, il diritto essenziale, inalienabile e uno dei doni più preziosi che ogni essere umano possiede. Il 25 aprile, per tutti coloro che in questo paese, credono ancora nell’autentico valore della libertà, è…
Torta romanesca 🥦
👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱 Quale miglior brano poteva accompagnare la ricetta si questa torta rustica con i broccoli romaneschi se non La Romanesca di Fernando Sor? Una musica soave per un piatto da servire a Pasqua e gustare mentre, in una cornice bucolica e leggiadra, agnellini e capretti giocano felici e allegri saltellando intorno ai nostri tavoli imbanditi…
Faripizza 🍕 bianca di zucchine 🥒 e topinambur alla scarola indivia 🥬 e Vegorino
Quando la voglia di pizza supera il vostro appetito, ma avete poco tempo, una soluzione migliore è preparare una deliziosa faripizza farcita con ingredienti sani, biologico e possibilmente autoprodotti, come il Vegorino. Per questa versione, ho scelto le zucchine e il topinambur da unire all’impasto mentre per la farcitura ho optato per la scarola indivia…
Ciambella salata di zucca 🎃
Chi l’ha detto che “non tutte le ciambelle vengono con il buco”? Ebbene, sfatiamo questo detto, con la deliziosa ciambella che vi propongo oggi, perfettamente dotata di buco e ricca di gusto e ingredienti straordinari, sempre biologici e a km 0. Facile e veloce da preparare è una fantastica alternativa alla pizza per una simpatica…
Polpette di quinoa e cavolo 🥬 nero al profumo di mare 🌊
Ma lo sapete quanto sono antiche le polpette e chi fu il loro probabile inventore? Nemmeno io, me lo detto Wikipedia 😄: ebbene pare che il primo, vero inventore delle polpette fu Marco Gavio Apicio, cuoco romano, che tra il 35 a.C. e il 25 a.C. Incredibile vero? Beh, le polpette che vi propongo oggi…
Total Green
Per la serie “Total Colors”, oggi vi propongo questa ricatta tutta dedicata al colore VERDE. Il verde è il colore della Natura e amore per tutto ciò che riguarda il regno naturale. Simbolo della vita che si rinnova in continuazione, è il simbolo dell’equilibrio e di crescita, emana senso di compassione, armonia, la perseveranza, la…
Muffin salati agli asparagi di mare 🌊 e Veg Stracchino
Si presentano come deliziose tortine salate che un cuore morbidissimo ripieno di Veg Stracchino e con un impasto arricchito che la salutare Salicornia. Questi muffin serviti con un contorno di germogli e verdure fresche o cotte sono un piatto all’insegna della salute e del benessere. 🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱 INGREDIENTI PER 12 MUFFIN 🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱 LET’S COOK! 👩🏼🍳 Sminuzzate…
Farifocaccia con cipolle 🧅 e salicornia
Per il menu di Ferragosto, ho pensato di preparare questa farifocaccia che è un po’ una “fugassa” de Zena alle cipolle e un po’ una farinata di ceci, tipica della Riviera di Ponente, arricchita con la Salicornia, che le dona quella nota marina che racchiude in sé una miniera di sapore e benessere. Non mi…
Farifocaccia alle zucchine bicolor e Vegrana
La ricetta di oggi è un omaggio alla Riviera ligure di Ponente, patria della farinata di ceci, che qui ne esalto i sapori con l’aggiunta di uno dei più rinomati tipi di aglio, eletto presidio Slow Food, prodotto nell’Alta Valle Arroscia. 🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱 INGREDIENTI PER UNA TEGLIA DA 22 X 32 🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱 LET’S COOK! 👩🏼🍳 Lavate…
Sformato dell’orto 🍆🍅🥒 con Veg Mozzarella
Adoro l’estate per i frutti meravigliosi che mi regala e l’opportunità di creare sempre nuove combinazioni. Oggi vi propongo una ricetta con gli ortaggi del mio orto: melanzane, zucchine e pomodori cuori di bue che ho prima grigliato e poi, insieme alle fette di Veg Mozzarella, ho riunito in questo delizioso sformato. 🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱 INGREDIENTI PER…
Farifrittata di Borragine ai 2 formaggi
Tempo di borragine e tempo di qualcosa di fresco, viste le alte temperature. Oggi, con la nostra borragine facciamo una farifrittata da consumare anche il giorno dopo fredda. Una delizia ricca di sapore e nutrienti. 🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱 INGREDIENTI PER UNA TEGLIA DA 25×18 cm 🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱 LET’S COOK! 👩🏼🍳 Lavate la borragine e scottatela in una pentola di…
Muffin salati alle verdure saltate con un cuore di panna
Avete delle verdure saltate e non sapete come accompagnarle? Ecco un’idea che piacerà a tutti, a grandi, ma soprattutto ai piccini. I muffin super morbidi, fuori e dentro, ricchi di deliziose verdure e, con un soffice cuore di panna, quello delle Veg Mozzarelle. 😉 🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱 INGREDIENTI PER 6 MUFFIN 🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱 LET’S COOK! 👩🏼🍳 Preriscaldate il…
Faripizza di zucchine 🥒 e fiori di zucchina ai pomodorini 🍅 e rucola 🌿
Vi va una pizza un po’ speciale? Un po’ pizza, un po’ farinata e un po’ frittata, ma senza uova (che non sia mai!) Magari ricca di verdure di stagione del vostro orto, di casa o di fiducia, e di tantissimo sapore. Ed ecco qui, una ricetta da preparare in pochi minuti per una faripizza…
Farifrittatine verdi con rucola, datterini, edamame e pesto di rucola
Oggi ho voluto fare un esperimento. Sostituire la farina di ceci con quella di soia.Il risultato non è male, vi dirò. Queste frittatine hanno una consistenza…come dire…”nuvolosa”! Cioè? Sono morbide e leggere…come una nuvola, appunto. Mi piaceva l’idea di arricchirle di edamame, rucola, datterini e pomodori secchi. E dulcis in fundo, un cucchiaino di pesto…
Muffin di legumi dal cuore filante
Se vi piacciono i muffin dal cuore morbido e filante, la ricetta di oggi fa proprio per voi. Questa versione gluten free, con farine di legumi, è anche un ottimo apporto proteico, soprattutto per chi fa attività sportive. 🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱 INGREDIENTI PER 9 MUFFIN 🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱 LET’S COOK! 👩🏼🍳 Montate a neve l’acqua dei ceci per almeno 6…
Smart Vegan Cooking 