È uno dei formaggi francesi più famosi e apprezzati al mondo, dal gusto delicato e dalla pasta morbida. Ma noi, che il latte preferiamo lasciarlo ai loro “legittimi proprietari”, ovvero mucche e vitelli, useremo un ingrediente alternativo: le mandorle e da Brie lo trasformiamo in Vrie. 👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱 INGREDIENTI 👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱 LET’S COOK! 👩🏼🍳 In una ciotola…
Autore: Smart Vegan Cooking
Per me cucinare è un modo per dichiarare il mio amore alla vita e alle persone a me più care. Ogni cosa fatta col cuore si avvicina alla perfezione.
Pane al farro con spirulina verde
Il bello della cucina naturale è che il colore predominante è il verde. La filosofia di questa cucina è verde, nel pieno rispetto di Madre Natura. Così è nata l’idea di questo “Green Bread”, pensando proprio a tutto ciò che di bello la natura ci regala ogni giorno. Il suo colore è un dono del…
Vellutata di zucca 🎃, porri e patate 🥔 al profumo di arancia 🍊 con chips di Topinambur
Dell’inverno, sono sincera, non amo il freddo, ma i suoi frutti meravigliosi che mi permettono di dare sfogo alla mia creatività. Oggi mi è venuta voglia di vellutata e così ho pensato di renderla un po’ particolare. Come? …regalandole un profumo speciale e accompagnandola con qualcosa di davvero sfizioso. 👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱 INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per…
Torta 🥧 Clementina 🍊
Il dolce che vi propongo oggi, al posto del consueto “risotto della domenica”, è una torta dal simpatico nome, che richiama il frutto delizioso con cui è stata preparata. La Clementina, agrume dal sapore dolce, è un ibrido tra il mandarino e l’arancio amaro. Nel 1892 ad Algeri, il reverendo Clément scoprì questo frutto, a…
Tempeh cremoso alla Thailandese 🇹🇭
Un tortino di riso Basmati che oggi ha deciso di essere il centro di tutto e si diverte a fare il “Re Sole”, mentre fettine di tempeh lo accompagnano circondandolo e giocando a fare i suoi raggi, mentre il signor Avocado si è fatto tanto cremoso da completare questo divertissement con simpatici spumini qua e…
No waste cake ovvero la torta anti spreco
Se come me detestate il concetto di spreco , soprattutto alimentare, questa torta vi aiuterà a riutilizzare gli scarti dell’estratto. In questo caso, essendo nella stagione delle arance e amando l’estratto di mele, carote e arance, ho utilizzato questi tre ingredienti, ma potete sbizzarrirvi, a seconda dei frutti della stagione in corso. 👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱 INGREDENTI PER…
Crema di avocado 🥑
Oggi, essendo lunedì iniziamo la settimana con una ricetta facile, veloce ed estremamente utile per preparare una fantastica crema ideale per accompagnare molti vostri piatti. 👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱 INGREDIENTI PER 300 g DI CREMA 👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱 LET’S COOK! 👩🏼🍳 Sbucciate e private gli avocado del nocciolo interno. In un bicchiere dai bordi alti, unite tutti gli ingredienti e…
Risotto all’arancia 🍊
Il “Risotto della domenica” di oggi è un viaggio nei sapori di una meravigliosa e magica, un’isola che si allunga sinuosa ai piedi della nostra penisola e che sa donare frutti ed emozioni in quantità: sto parlando ovviamente della Sicilia. Come il simbolo di questa regione, la Trinacria (e la sua forma geometrica), gli ingredienti…
Tempeh alla riduzione di Amarone con funghi 🍄 Champignon trifolati e porri saltati
Per gli amanti dei sapori decisi, oggi propongo un piatto davvero molto particolare, in cui una dadolata di tempeh fatto in casa si ammanta del carattere forte di un vino straordinario come l’amarone della Valpolicella e si accompagna sottobraccio con un contorno di funghi Champignon trifolati e porri saltati. 👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱 Per la riduzione di Amarone…
Pain Gourmet agli spinaci senza glutine
Se avete voglia di un pane un po’ speciale, ricco di sapore e nutrienti, questo “pain gourmet” vi conquisterà all’istante. Ideale per accompagnare le vostre pietanze, ma anche per bruschette e crostini da aperitivo. 👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱 INGREDIENTI 👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱 LET’S COOK! 👩🏼🍳 In un bicchiere fate sciogliere il lievito di birra in 50 g di acqua tiepida…
Risotto all’Amarone 🍷 e radicchio tardivo
Il risotto di questa domenica di fine gennaio,è un omaggio al Veneto, una regione fantastica, ricca di bellezze naturali e artistiche, una terra che ha dato i natali a grandi compositori, architetti, scrittori, drammaturghi e molto altro. Oggi vi invito ad un matrimonio straordinario tra il Sior Amarore della Valpolicella e il Radicchio Tardivo di…
Torta all’arancia rossa 🍊 ricoperta di cioccolato 🍫 fondente
Due gusti che insieme ci regalano emozioni gustative straordinarie e che ricordano le scorzette candite ricoperte di cioccolato, dolce tipico siciliano. Per questa deliziosa torta ho scelto di utilizzare l’arancia rossa o tarocco, tipica di questo periodo dell’anno, ricche di antocianine ovvero degli antiossidanti che aiutano a contrastare l’invecchiamento cellulare e la fragilità capillare e…
Ciambella salata di zucca 🎃
Chi l’ha detto che “non tutte le ciambelle vengono con il buco”? Ebbene, sfatiamo questo detto, con la deliziosa ciambella che vi propongo oggi, perfettamente dotata di buco e ricca di gusto e ingredienti straordinari, sempre biologici e a km 0. Facile e veloce da preparare è una fantastica alternativa alla pizza per una simpatica…
Hummus di lenticchie, avocado 🥑 e limone 🍋
Oggi vi propongo questo fantastico hummus, dove al posto dei tradizionali ceci, ho usato le lenticchie e l’ho arricchito con due avocado belli maturi. Questa delizia è stata la salsa di accompagnamento del piatto che vi disvelerò domani e che ha avuto un ottimo riscontro tra le mie “caviette di famiglia”. INGREDIENTI 👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱 LET’S COOK!…
Fusilli di ceci al ragù bianco con crema allo zafferano
Un gustosissimo ragù di soia accompagna questi proteici fusilli di ceci, deliziati da una crema di zafferano che completa questo ventaglio di sapori delicati. Un piatto perfetto per una pausa pranzo che potrete preparare a casa e consumare al lavoro. 👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱 INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per la salsa 👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱 LET’S COOK! 👩🏼🍳 In una ciotola…
Risotto alle Puntarelle e Funghi 🍄 Shiitake
Come tutte le domeniche che si rispettino, nelle “terre da riso”, anche oggi vi propongono un nuovo, delizioso risotto con due ingredienti molto particolari: le Puntarelle e i Funghi Shiitake. Le puntarelle, conosciute anche come cicoria asparago, principalmente coltivate nel Lazio e nel Veneto, contengono fosforo, calcio e vitamina A e tra le loro proprietà hanno quelle di stimolare…
Smart Vegan Cooking 