Le cose più belle della vita o sono immorali, o sono illegali, oppure fanno ingrassare.(George Bernard Shaw) 🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱 INGREDIENTI PER UNA TORTIERA DA Ø 23 cm 🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱 LET’S COOK! 👩🏼🍳 Mondate le carote e grattugiatele con un robot da cucina monito di disco per julienne a fori piccoli. In un frullatore potente riducete le mandorle…
Autore: Smart Vegan Cooking
Per me cucinare è un modo per dichiarare il mio amore alla vita e alle persone a me più care. Ogni cosa fatta col cuore si avvicina alla perfezione.
Veg Mozzarella di Cocco filante
Mi chiedo se la neve ama gli alberi e campi, che li bacia così dolcemente. E li copre come con una morbida trapunta bianca; e forse dice “Andate a dormire, cari, finché non arriva l’estate di nuovo.”(Lewis Carrol, Alice nel paese delle meraviglie) 🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱 Candida come la neve e morbida come una nuvola. Così si…
Frollini ai fichi secchi e noci
E poi sì, succede, i biscotti che escono dalla scatola ti cambiano lo sguardo. Una specie di interruttore che accende la felicità.(Fabrizio Caramagna) 🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱 Per questi frollini deliziosi ho scelto due ingredienti che amo molto, i fichi secchi e le noci. Due ingredienti che, dato l’alto valore nutrizionale ed energetico, consiglio di consumare previa intensa…
Torta Riviera
Lenta e rosata sale su dal marela sera di Liguria, perdizionedi cuori amanti e di cose lontane.Indugiano le coppie nei giardini,s’accendon le finestre ad una ad unacome tanti teatri.Sepolto nella bruma il mare odora.Le chiese sulla riva paion naviche stanno per salpare. (Vincenzo Cardarelli) 👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱 Visto che l’estate quest’anno non ne vuole sapere di arrivare,…
Medaglioni di soia al limone🍋 e zenzero🫚
Così, quando la tua manostrizza l’emisferodel tagliatolimone sul tuo piatto,un universo d’orotu spargi,un giallo calicedi miracoli.(Pablo Neruda) 👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱 Decisamente evocativa questa poesia di Pablo Neruda, tanto che, accanto al profumo intenso e miracoloso del limone, ci accostiamo quello esotico e pungente dello zenzero, per dare a questi medaglioni di soia un carattere particolarmente deciso. Ho…
Pane 🍞 di farro e avena al basilico 🌿 e semi di zucca 🎃
Pane è la più gentile, la più accogliente delle parole. Scrivetela sempre con la maiuscola, come il vostro nome.(Insegna di un caffè russo) 👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱 Se c’è una cosa che ha il potere di mettermi in pace con il mondo e il armonia con l’universo è il profumo del pane. Sarebbe bello che bastasse un pezzo di…
Cannelloni al ragù di soia, funghi 🍄shiitake e Veg Mozzarella
La vita è una combinazione di pasta e magia.(Federico Fellini) 🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱 Il grande Maestro del Cinema, con un piccolo stratagemma, sono certa che avrebbe apprezzato una porzione (molto abbondante) di questi cannelloni pieni di gusto e magia! Ed è proprio di magia, la magia dei sapori e dei profumi che si sprigiona da ognuno di…
Torta del 25 Aprile 🇮🇹
La libertà è come l’aria: ci si accorge di quanto vale quando comincia a mancare.(Pietro Calamandrei) 👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱 La libertà è un valore imprescindibile, il diritto essenziale, inalienabile e uno dei doni più preziosi che ogni essere umano possiede. Il 25 aprile, per tutti coloro che in questo paese, credono ancora nell’autentico valore della libertà, è…
Serendipity Cake ovvero la Torta di patate dolci 🍠 alle fragole 🍓 e scaglie di cioccolato 🍫
Sembrava che tutto l’universo girasse con l’unico scopo di unirci(dal film Serendipity) 👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱 Come i protagonisti di questo romantico film di inizio millennio, così sembrano dirsi i due principali ingredienti di questa deliziosa torta. Ma non solo! Di color fragola e cioccolato erano dipinte le pareti di un bellissimo bistrot vegano che tanti anni fa…
Nidi 🪹 di bietole e germogli con ceci e batate 🍠 arancioni
Cercate di lasciare questo mondo un po’ migliore di quanto non l’avete trovato.(Robert Baden Powell) 🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱 Oggi è la giornata mondiale della Terra e quale miglior occasione per citare una delle sagge frasi di quello straordinario uomo che fu Robert Baden Powell, generale, scrittore, educatore inglese e padre dello scoutismo. Ci sono molti modi per…
Risotto agli Asparagi e Topinambur
Ho dei gusti semplicissimi; mi accontento sempre del meglio.(Oscar Wilde) 🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱 La semplicità di questo risotto ci porta a desiderare, come il buon Oscar Wilde, solo il meglio! Il meglio della qualità degli ingredienti come il riso Rosa Marchetti, biologico e solidale della Azienda Agricola di Rovasenda Biandrate Maria; come gli asparagi e il topinambur…
Crema di Avocado 🥑 alla rucola e fiori di aglio orsino
Sarei felice se tutti i prati della terra fossero lasciati allo stato selvaggio, e che questa fosse la conseguenza del fatto che l’uomo ha cominciato a redimersi.(Henry David Thoreau) 👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱 Nei prati e sui sentieri incolti e selvaggi che, andando per erbe spontanee, mi sono imbattata in una distesa di Aglio Orsino e con i…
Spadellata di Pak Choi e Tempeh con mayorucola
Cucinare suppone una testa leggera, uno spirito generoso e un cuore largo.(Paul Gauguin) 🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱 La ricetta che vi propongo oggi, è caratterizzata proprio da questi tre fondamentali elementi. Un piatto di generoso spirito orientale come quello del Tempeh, da preparare con ortaggio dal cuore largo, come il Pak Choi e accompagnato con una Mayorucola dalla…
Cookies di avena e farro alle fragole 🍓
Sono andata nel bosconel mattino ricco di lucevagamente per te sperando coglieredalla musica tenera dell’ariaqualche fresco sussurro di parole,ed ecco ti porto invecesolo un poco di fragole rosse,profumano e brillano,per la tua gioia, o amato.(Sibilla Aleramo) 🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱 A differenza di Sibilla Aleramo, le fragole per questi deliziosi cookies, le ho colte direttamente nel mio orto,…
Mayorucola Vegan
C’è un libro sempre aperto per tutti gli occhi: la natura.(Jean-Jacques Rousseau) 🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱 Seguendo i precetti del grande Rousseau, apriamo il “libro della Natura” alla lettera R, come Rucola, l’ingrediente che rende davvero molto originale la ricetta di questa maionese che vi propongo oggi. Una maionese, facile e veloce che conquisterà i vostri palati e…
Straccetti di “non pollo” 🐓 al limone 🍋
Il nostro amore per gli animali si misura dai sacrifici che siamo pronti ad affrontare per loro.(Konrad Lorenz) 👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱👩🏼🍳🌱 Diventare vegan, è stato il più bel “sacrificio” della mia vita, perché nel momento in cui ho rinunciato ad alimentarmi di qualsiasi cibo di origine animale, ha iniziato ad essere consapevole che questo percorso mi portava…
Smart Vegan Cooking 