Pane è la più gentile, la più accogliente delle parole. 
Scrivetela sempre con la maiuscola, come il vostro nome.
(Insegna di un caffè russo)

👩🏼‍🍳🌱👩🏼‍🍳🌱👩🏼‍🍳🌱👩🏼‍🍳🌱👩🏼‍🍳🌱

Se c’è una cosa che ha il potere di mettermi in pace con il mondo e il armonia con l’universo è il profumo del pane. 

Sarebbe bello che bastasse un pezzo di pane per infondere questi sentimenti e desiderio di pace e armonia anche nei cuori di molti “governanti”. Ma tant’è…

Si dice che “un pezzo di pane non si nega a nessuno”; placa il nostro appetito, se poi è un pane ricco di ingredienti gustosi, sani, genuini, perché biologici e integrali, beh, allora abbiamo davvero tutto!

👩🏼‍🍳🌱👩🏼‍🍳🌱👩🏼‍🍳🌱👩🏼‍🍳🌱👩🏼‍🍳🌱

INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA PLUMCAKE DA 30 X 11 CM CIRCA

• 250 g di farina di farro monococco integrale 
• 250 g di farina di avena integrale (da fiocchi macinati)
• 400 g acqua a temperatura ambiente 
• 1 cucchiaio di basilico essiccato
• 30 g di semi di zucca
• 25 g olio evo 
• 12 g di Sale rosa dell’Himalaya
• 1 bustina di lievito di birra secco 
• 1 cucchiaino di zucchero di canna

👩🏼‍🍳🌱👩🏼‍🍳🌱👩🏼‍🍳🌱👩🏼‍🍳🌱👩🏼‍🍳🌱

LET’S COOK! 👩🏼‍🍳

In un bicchierino fate sciogliere il lievito di birra in 50 g di acqua tiepida insieme ad un cucchiaino di zucchero di canna e fatelo attivare.

Nel frattempo, in una ciotola capiente setacciate la farina di farro monococco, la farina di avena, aggiungete il basilico essiccato e il sale .

Unite l’acqua a temperatura ambiente e il lievito attivato.

Aggiungete i semi di zucca, l’olio e mescolate fino ad avere una consistenza morbida e senza grumi.

Foderate lo stampo per plumcake con carta da forno e versate l’impasto.

Lasciate lievitare per un’ora circa in forno spento con la luce accesa oppure in essiccatore a 30°C.

Programmate la funzione BAKE del forno Turbo Tronic a 190°C per 50 minuti e fate riscaldare per il tempo indicato.

Quando inizierà il conto alla rovescia di 30 secondi, infornate e iniziate la cottura. 

Sfornatelo e dopo averlo rimosso dallo stampo, lasciatelo raffreddare su una griglia.