Un tortino di riso Basmati che oggi ha deciso di essere il centro di tutto e si diverte a fare il “Re Sole”, mentre fettine di tempeh lo accompagnano circondandolo e giocando a fare i suoi raggi, mentre il signor Avocado si è fatto tanto cremoso da completare questo divertissement con simpatici spumini qua e là. Il tutto con la poesia, i profumi e i sapori della “Terra del Sorriso”.

👩🏼‍🍳🌱👩🏼‍🍳🌱👩🏼‍🍳🌱👩🏼‍🍳🌱👩🏼‍🍳🌱

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 400 g di tempeh fatto in casa
• 1 cipolla rossa
• 20 g di Zenzero fresco
• Olio EVO
• 400 g di latte di cocco
• Sale
• 250 g di riso Basmati integrale
• Crema di avocado

👩🏼‍🍳🌱👩🏼‍🍳🌱👩🏼‍🍳🌱👩🏼‍🍳🌱👩🏼‍🍳🌱

LET’S COOK! 👩🏼‍🍳

Tagliate il tempeh a bastoncini di circa 10 cm.

Pelate e sminuzzate lo zenzero e la cipolla rossa.

In una padella fate scaldare un filo d’olio, versate la cipolla e lo zenzero e fateli dorare.

Aggiungete il latte di cocco.

Dopo alcuni minuti unite i bastoncini di tempeh e fatelo insaporire nel latte di cocco per una ventina di minuti avendo la premura di giratelo ogni 3 o 4 minuti in modo che ogni lato assorba il condimento.

Nel frattempo lavate il riso sotto all’acqua corrente e in una pentola a pressione fatelo lessare per una ventina di minuti.

Dopo una decina di minuti, noterete che il latte tenderà a rapprendersi.

Quando risulterà cremoso, rimuovete il tempeh dalla padella e trasferitelo in un piatto.

Trascorsi i 20 minuti di cottura del riso, scolatelo e fatelo saltare e insaporire nella padella del tempeh aggiungendo la crema di cocco che avete messo da parte.

Servite il tempeh con la sua cremina, accompagnato con riso Basmati integrale e crema di avocado.