Se avete voglia di un pane un po’ speciale, ricco di sapore e nutrienti, questo “pain gourmet” vi conquisterà all’istante.

Ideale per accompagnare le vostre pietanze, ma anche per bruschette e crostini da aperitivo.

👩🏼‍🍳🌱👩🏼‍🍳🌱👩🏼‍🍳🌱👩🏼‍🍳🌱👩🏼‍🍳🌱

INGREDIENTI

• 250 g di farina di riso integrale
• 250 g di farina di avena integrale (da fiocchi)
• 200 g di spinaci cotti al vapore
• 300 g acqua tiepida
• 10 g lievito di birra secco
• 8 g sale
• 25 g di olio EVO
• 30 g di semi di zucca

👩🏼‍🍳🌱👩🏼‍🍳🌱👩🏼‍🍳🌱👩🏼‍🍳🌱👩🏼‍🍳🌱

LET’S COOK! 👩🏼‍🍳

In un bicchiere fate sciogliere il lievito di birra in 50 g di acqua tiepida insieme ad un cucchiaino di zucchero di canna e fatelo attivare.

Versate le farine e il sale in una ciotola capiente.

Unite l’acqua tiepida e mescolate bene fino ad avere una consistenza fluida e senza grumi.

Aggiungete gli spinaci cotti e tritati grossolanamente, il lievito attivato, i semi di zucca e mescolate.

Infine, unite l’olio e amalgamate fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Foderate di carta forno lo stampo per plumcake, versate l’impasto e cospargete la superficie di semi di zucca.

Lasciate lievitare per un’ora abbondante in forno con la luce accesa oppure a 30°C in essiccatore.

Infornate a 190° statico per circa 60 minuti.

Sfornate il pane e dopo averlo rimosso dallo stampo, lasciatelo raffreddare su una griglia.