Con la ricetta che vi propongo oggi, prepareremo insieme un pane straordinariamente gustoso, ideale per tutti coloro che praticano sport, ma anche per chi non amando particolarmente i legumi, desidera comunque assumere la propria dose quotidiana di proteine vegetali.

Facile e delizioso diventerà una piacevole abitudine sulla vostra tavola.

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INGREDIENTI PER CIRCA 900 g DI PANE

• 400 g di lenticchie rosse decorticate
• 180 g di acqua calda
• 5 g di lievito di birra secco
• ½ cucchiaino di zucchero di canna 
• 40 ml di olio extravergine d’oliva
• 40 g di semi oleosi a piacere (zucca, girasole, canapa)
• 15 g di sale

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LET’S COOK! 👩🏼‍🍳

Sciacquate le lenticchie rosse sotto acqua corrente e metterle in ammollo in una ciotola capiente per una notte.

La mattina dopo risciacquate le lenticchie.

In un bicchiere di acqua tiepida fate attivare il lievito con lo zucchero di canna

Trasferite le lenticchie nel bicchiere di un power blender e frullate fino ad otterrete una crema omogenea e liscia.

Versate l’acqua calda, il sale il lievito attivato e l’olio. 

Frullate nuovamente per altri secondi finché tutti gli ingredienti non saranno amalgamati.

Prima di trasferire l’impasto nello stampo, aggiungete i semi oleosi a vostro gusto.

Foderate uno stampo da plumcake con carta forno e versate l’impasto, cospargendo sulla superficie 10 g di semi oleosi.

Riponete il pane in forno spento con la luce accesa e fatelo lievitare finché l’impasto risulterà raddoppiato (40 minuti circa).

Scaldate il forno a 180°C modalità statico.

Infornate il pane e fatelo cuocere per 50 minuti.

Sfornatelo e fatelo raffreddare su una gratella.