Una ricetta facilissima e super veloce da preparare con verdure avanzate e legumi pronti.

Un piatto gustoso per una cena sfiziosa e gustosa, ma anche ideale come schiscetta, per la vostra pausa pranzo all’insegna della salute.

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 275 g di okara di mandorle
• 320 g di legumi misti e verdure saltate
• 1 cucchiaino di olio extra vergine d’oliva
• 30 g di pomodori secchi
• ½ cucchiaino di coriandolo in polvere
• 2 cucchiai di lievito alimentare in scaglie
• Pangrattato homemade
• Germogli Alfa Alfa

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LET’S COOK! 👩🏼‍🍳

In una ciotola di acqua bollente fate ammollare i pomodori secchi.

Con un frullatore riducete la verdura un purè e aggiungete l’okara di mandorle.

Mescolate, unite il lievito alimentare in scaglie, il coriandolo in polvere, l’olio e salate.

Se la consistenza è ancora troppo morbida, aggiungete il pan grattato e mescolate.

Se ora la consistenza vi permette di modellare l’impasto, formate le polpette pesando una porzione di 40/45 g. 

Man mano diponete le polpette nel cestello della friggitrice ad aria.

Programmate 180°C e cuocete per 20 minuti.

Servite le polpette con germogli di alfa alfa.