Immaginate una spiaggia con la sabbia finissima, il caldo sole dei tropici e il profumo dei loro frutti: le banane, le noci di cocco e le fave di cacao.

Ora, aprite gli occhi e preparate con questi meravigliosi uno strepitoso dolce al cucchiaio.

Ricordatevi però, che per ottenere un budino ancora più buono, bisogna scegliere sempre prodotti biologici provenienti dal Commercio Solidale e certificati Fairtrade.

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INGREDIENTI PER 5 BUDINI

• 200 g di banane mature
• 40 g di cocco rapé
• 220 g di latte di soia fresco
• 280 g di yogurt di soia non dolcificato
• 30 g di amido di mais
• 1 pizzico di sale
• ¼ di cucchiaino di vaniglia in polvere
• 25 g di sciroppo d’agave scuro
• 70 g di cioccolato fondente

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LET’S COOK! 👩🏼‍🍳

In un bicchiere con i bordi alti unite le banane, il cocco rapé, lo yogurt e frullate. 

Unite la vaniglia, lo sciroppo d’agave, una punta di sale e frullate nuovamente.

In un pentolino fate sciogliere l’amido nel latte, mescolando con un cucchiaio di legno.

Aggiungete il frullato e cuocete a fiamma bassa fino ad ebollizione.

Continuate la cottura per altri 2 minuti. 

Versate il budino e fatelo raffreddare prima a temperatura ambiente e poi in frigorifero per un paio d’ore. 

In un crogiolo fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria.

Quando sarà completamente sciolto, versatelo sulla superficie dei budini freddi, distribuite una presa di cocco sul cioccolato e lasciate raffreddare.

Riponete il tutto in frigo per un paio di ore ancora per fare in modo che il cioccolato si solidifichi.

Ora gustate i budini e sentitevi accarezzati dal sole dei tropici.