Un gustosissimo pane che conquisterà immediatamente il vostro palato e che ha tutti i requisiti per essere promosso a focaccia.

Una delizia che accompagnerà qualsiasi vostro piatto arricchendolo di sapore, ma che potrete consumarlo anche da solo con un paté di mare.

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INGREDIENTI per 800 gr circa

• 500 g di farina senza glutine (io ho usato la farina multiuso della Nutrifree)
• 200 g di Okara di soia
• 250 ml di acqua tiepida
• 25 g di olio extravergine di oliva
• 10 g di sale
• 1 cipolla dorata
• 1 cucchiaino di zucchero di canna
• 1 cucchiaio di timo secco
• 10 g di lievito di birra secco senza glutine

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LET’S COOK! 👩🏼‍🍳

In un bicchiere fate sciogliere il lievito in 50 g di acqua tiepida e zucchero.

Tagliate la cipolla finemente e mettetela da parte.

Nella ciotola della planetaria unite la farina senza glutine, l’okara, il sale, l’olio, l’acqua tiepida e mescolate.

Versare il lievito nella ciotola, aggiungete 2/3 della cipolla e il timo.

Amalgamate fino ad ottenere un impasto omogeneo. 

Foderate con carta forno lo stampo da plumcake e versate l’impasto.

Sulla superficie distribuite la rimanente cipolla.

Mettetelo a lievitare per mezz’ora circa, in forno con la luce accesa. 

Preriscaldate a 190°C e quando sarà caldo infornate per circa 45 minuti.

Sfornate e lasciate raffreddare.