Se siete sportivi e intolleranti al glutine (o celiaci), questo pane è una fantastica alternativa ed è molto facile da preparare in casa.

Inoltre, con l’aggiunta dell’Okara (la risulta di lavorazione del latte di soia), ci dà un buon apporto proteico.

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INGREDIENTI per 600 gr

• 200 gr di farina di avena integrale
• 100 gr di farina di ceci
• 100 di farina di riso integrale
• 200 gr di Okara di soia (“scarto” del latte fatto in casa)
• 400 ml di acqua tiepida
• 25 g di olio extravergine di oliva
• 10 g di sale rosa dell’Himalaya
• 1 cucchiaino di zucchero di canna
• 10 gr di lievito di birra secco granulare

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LET’S COOK! 👩🏼‍🍳

In un bicchiere fate sciogliere il lievito nell’acqua tiepida con lo zucchero.

Nella ciotola della planetaria unite le farine, l’okara, il sale, l’olio e amalgamate.

Versare il lievito nella ciotola e mescolate. 

Oliate uno stampo da plumcake e versatevi l’impasto e mettetelo a lievitare per 3 ore, in forno con la luce accesa. 

Accendete il forno e fatelo preriscaldare a 200°C e quando sarà caldo infornate per circa 50 minuti.