Qualche mese fa avevo pubblicato la ricetta dei Chickpeas Brownies, morbidissimi biscotti al cioccolato con i ceci.

Oggi, questi deliziosi quadretti di cioccolato, li prepariamo secondo la ricetta tradizionale statunitense ma, ovviamente, in versione 🌱egan e gluten free…senza sì ma… con gusto! 😉💚🌱

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INGREDIENTI PER UNA TORTIERA DA 24 x 24 cm.

• 150 g di farina di avena (da fiocchi)
• 100 g di mandorle (da ridurre in farina)
• ⅛ di cucchiaino di vaniglia in polvere
• Un pizzico di sale
• 8 g di lievito cremor tartaro 
• 100 g di zucchero di cocco
• 150 g di cioccolato fondente
• 150 g di latte di soia fatto in casa
• 50 g di olio di girasole bio

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LET’S COOK! 👩🏼‍🍳

Con un coltello tritate grossolanamente il cioccolato fondente e in un crogiolo adagiato in un pentolino di acqua bollente, fate sciogliere il cioccolato a bagno maria. 

Tritate le mandorle fino ad ottenere una farina.

In una ciotola versate la farina di avena, la farina di mandorle, il pizzico di sale, il cremor tartaro, lo zucchero e la vaniglia.

In un bicchiere unite il latte e l’olio e con un frullatore ad immersione emulsionateli.

Unite l’emulsione e il cioccolato fuso nell’impasto.

Mescolate fino ad ottenere un impasto liscio e morbido. 

Preriscaldate il forno in modalità statica a 180°C.

Foderate la base della tortiera con un foglio di carta forno e versate l’impasto.

Infornate per 30 minuti.

Controllate la cottura e sfornate i brownies.

Lasciateli raffreddare, prima di rimuovere la tortiera e tagliarli a quadratini.