Oggi ho preparato un delizioso pane rustico che si accompagna bene a tavola con secondi piatti, come base per delle tartine, ma che è anche ottimo da gustare con una marmellata o una crema spalmabile al cioccolato e nocciole, fatti in casa.

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INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA PLUMCAKE DA 30 X 11 CM CIRCA

• 500 g di farina d’avena integrale da fiocchi
• 400 g acqua a temperatura ambiente 
• 1 bustina di lievito di birra secco 
• 25 g olio evo 
• 10 g di Sale rosa dell’Himalaya
• 1 cucchiaino di zucchero di canna
• 1 cucchiaio di fiocchi d’avena 

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LET’S COOK! 👩🏼‍🍳

In un power blender o in un frullatore potente riducete i fiocchi in farina.

In un bicchierino fate sciogliere il lievito di birra in 50 g di acqua tiepida insieme ad un cucchiaino di zucchero di canna e fatelo attivare.

Versate la farina di avena e il sale in una ciotola capiente.

Unite l’acqua a temperatura ambiente e mescolate fino ad avere una consistenza fluida e senza grumi.

Aggiungete il lievito attivato e mescolate.

Infine, unite l’olio e amalgamate fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Ungete lo stampo per plumcake, versate l’impasto e cospargete la superficie di fiocchi di avena.

Lasciate lievitare per un’ora abbondante.

Preriscaldate il forno in modalità statica a 190°C e infornate per circa 50 minuti.

Sfornatelo e dopo averlo rimosso dallo stampo, lasciatelo raffreddare su una griglia.