Un tripudio di fragole, dentro e fuori.

Una torta morbida, morbida che sono certa non arriverà a vedere l’alba del giorno dopo.

Fetta dopo fetta, conquisterà tutti, anche chi non ha problemi con il glutine.

INGREDIENTI PER UNA TORTIERA DA Ø 22 cm.

• 300 g di farina di riso
• 75 g di amido di mais
• 16 g di lievito cremor tartaro 
• 200 g di fragole fresche
• 140 g di zucchero di canna integrale
• 200 g di latte di soia autoprodotto
• 80 g di olio di semi di girasole
• la scorza di 1 limone

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LET’S COOK! 👩🏼‍🍳

Accendete il forno a 180°C in modalità statico

Lavate le fragole e frullatele in un frullatore ad immersione finché non avrete ottenuto la consistenza di una purea.

In una ciotola, versate la purea di fragole, aggiungete l’olio, lo zucchero di canna, la scorza di limone, il latte di soia e con una frusta mescolate.

Nella ciotola della planetaria, setacciate la farina di riso, il lievito e l’amido.

Unite gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescolate fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo

Foderate il fondo della tortiera con un foglio di carta forno e oliate leggermente i bordi.

Versate l’impasto e sulla superficie distribuite delle fragole affettate.

Infornate per 35 minuti e trascorso questo tempo controllate la cottura con uno stecchino.

Sfornate e fate raffreddare prima di rimuovere la tortiera.

Servite il Pan di Fragola tagliato a fette.