Ecco un altro fantastico formaggino spalmabile, questa volta a base di anacardi.

Morbido, cremoso e gustoso, accompagnerà molti vostri piatti.

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INGREDIENTI PER 400 g DI ANACARDINO SPALMABILE

• 350 g anacardi al naturale 
• 60 g acqua
• 2 g di fermenti lattici Pro Bio Cultures
• 5 g sale
• 10 g di lievito alimentare in scaglie

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LET’S COOK 👩🏼‍🍳

In una ciotola d’acqua ammollate gli anacardi per 4 ore.

Scolateli e frullateli con l’acqua nuova per un minuto in un frullatore potente.

Aggiungete 2 g di fermenti lattici e mettete a fermentare per 24 ore a temperatura ambiente.

Al termine delle prime 24 ore di fermentazione, aggiungete 5 g sale e lasciar fermentare per altre 24 ore.

Per ottenere una nota ancora più “formaggiosa”, aggiungete il lievito in scaglie

A questo punto il formaggino spalmabile è davvero pronto per essere gustato con qualche erba aromatica, pepe o spezia di vostro gusto.