Chi non ama la torta di mele?

Quel profumo d’infanzia che esce dal forno e aleggia nell’aria, scatenando una miriade di ricordi e, perché no, un pizzico di nostalgia.

Cosa dite se oggi, alla nostra classica torta di mele, dessimo uno sprint in più, arricchendola con banane e gocce di cioccolato?

Sono sicura che non mi direte di no! 😄

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INGREDIENTI PER UNA TORTIERA DA ø 24 cm

• 400 g di farina di farro integrale
• 160 g di zucchero di canna integrale
• 260 g di latte di soia non dolcificato
• 1 cucchiaino di aceto di mele
• 130 g di olio di semi di girasole
• 1 bustina di cremor tartaro
• 2 banane mature
• 2 mele Envy (o Fuji)
• Gocce di cioccolato

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LET’S COOK! 👩🏼‍🍳

In un bicchiere fate cagliare il latte di soia unendolo con l’aceto di mele; quest’operazione renderà la torta più morbida.

In una ciotola capiente setacciate la farina di farro integrale e il lievito in polvere. 

Aggiungete poi lo zucchero di canna e mescolate fra loro tutti gli ingredienti secchi. 

Con una forchetta schiacciate la polpa delle banane e tagliate a dadini la mela.

Unite  gli ingredienti liquidi a quelli secchi e amalgamate bene sino a ottenere un composto dalla consistenza morbida. 

Aggiungete la polpa delle banane e le mele tagliate continuando a mescolare. 

Foderate la base della tortiere con carta forno e oliate i bordi.

Versate l’impasto nella tortiera e cospargete la superficie con gocce di cioccolato

Infornate e cuocete in forno statico a 180°C per 40 minuti. 

Controllate la cottura con uno stecchino e sfornate.

Fate raffreddare completamente prima di rimuovere la tortiera e servire.