Cavolo rapa e Daikon: un fantastico connubio di sapore e salute in un’unica ricetta.

Dal gusto dolciastro, leggermente piccante il primo, fresco e con una nota piccante e pepata il secondo.

Il tutto arricchito da una glassatura dolce e saporita grazie allo sciroppo d’acero e la salsa di soia.

Un trionfo di sapori che vi conquisterà al primo boccone. 

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE 

• 350 g di cavolo rapa
• 150 g di Daikon
• 1 cipolla ramata
• 3 cucchiai di salsa di soia Tamari
• 2 cucchiai di aceto balsamico
• 1 cucchiaio di sciroppo d’acero
• 1 cucchiaio di amido di mais
• 1 cucchiaino di rosmarino in polvere
• 1 pizzico di brodo granulare
• Semi di sesamo
• Prezzemolo fresco

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LET’S COOK! 👩🏼‍🍳

Pulite il cavolo rapa tagliando la buccia e tagliatelo a cubettoni abbastanza grandi. 

Tritate la cipolla e fatela soffriggere per qualche minuto con un goccio di olio, un pizzico di sale e il rosmarino, poi quando si sarà leggermente ammorbidita aggiungete il cavolo rapa e il daikon. 

Saltate il tutto per un paio di minuti, poi lasciate cuocere con un coperchio a fiamma moderata per 15-20 minuti, fino a quando il cavolo rapa sarà morbido.

Togliete il coperchio e sfumate con la salsa di soia, l’aceto balsamico e lo sciroppo d’acero. 

In una ciotolina stemperate l’amido di mais con un bicchiere di acqua e aggiungetelo in padella insieme al brodo granulare. 

Lasciate cuocere il tutto per qualche altro minuto fino a che la salsa si sarà addensata, poi servite subito completando ciascuna porzione con del prezzemolo fresco tritato e semi di sesamo.