Tortini di profumato riso Basmati integrale e foglie di Pak Choi saltate accompagnati da una deliziosa crema dai sapori mediterranei.

Accostamenti di gusto e culture per dare ad questo piatto un carattere decisamente cosmopolita.

👩🏼‍🍳🌱👩🏼‍🍳🌱👩🏼‍🍳🌱👩🏼‍🍳🌱👩🏼‍🍳🌱

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 2 Pak Choi
• 1 spicchio d’aglio
• Olio di semi di girasole
• 15 g di alghe Dulse
• 15 pomodori secchi
• 200 g di Veg Robiola fresca
• 300 g di riso Basmati integrale

👩🏼‍🍳🌱👩🏼‍🍳🌱👩🏼‍🍳🌱👩🏼‍🍳🌱👩🏼‍🍳🌱

LET’S COOK! 👩🏼‍🍳

In una ciotola di acqua bollente unite i pomodori secchi e le alghe per una decina di minuti.

Sciacquate e, in una pentola a pressione, fate lessare il riso Basmati per circa 20/25 minuti.

Lavate e tagliate il pak choi a pezzi di media dimensione.

In una padella antiaderente fate scaldare un filo d’olio e fate dorare uno spicchio d’aglio.

Unite il pan choi e fatelo saltare a fiamma viva per 5 minuti, poi per altri 5 a fiamma bassa.

Nel frattempo, scolate i pomodori secchi e le alghe.

In un bicchiere unite i pomodori, le alghe, la Veg robiola fresca e frullate fino ad ottenere una crema abbastanza liscia e densa.

A cottura terminata, scolate il riso Basmati.

Impiattate il Pak Choi e il riso Basmati decorando con la crema mediterranea di pomodori, alghe e Veg robiola fresca.