Amo moltissimo aprire la mia cucina al mondo sperimentando ricette di tradizioni culinarie di altri paesi, rivisitandole in versione 🌱eg.

Oggi vi porto in terra Iberica dove prepareremo insieme queste semplici e deliziose tortillas.

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 150 g di farina di ceci
• 500 ml di latte di soia
• 10 ml di olio extravergine di oliva
• 5 g di rosmarino in polvere
• 1 grande cipolla dorata 
• 350 g di patate
• sale
• pepe
• curry
• olio di semi di girasole
• Semi di canapa

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LET’S COOK! 👩🏼‍🍳

In una ciotola unite la farina di ceci, l’acqua, l’olio EVO, il rosmarino in polvere e mescolate

Aggiungete il sale, il pepe, il curry e lasciate riposare per almeno 1 ora in frigo.

Nel frattempo, tagliate finemente la cipolla e i cipollotti e le patate a dadini piccolini.

In una padella antiaderente cuocete la cipolla e i cipollotti finché sarà dorata.

Aggiungete le patate tagliate a dadini, cuocendo fino a quando saranno tutte dorate e morbide. 

Unite ora le patate, le cipolle e cipollotti al composto e mescolate.

Scaldate la crêpière dotata della piastra da pancake e oliate leggermente.

Con un mestolino distribuite l’impasto sui quattro stampi della piastra e fate cuocere per qualche minuto poi giratele e terminate la cottura.

Servite le tortillas calde condite con un filo d’olio EVO, una macinata di pepe e un cucchiaio di semi di canapa.