Un grande classico della cucina mantovana.

Una torta sofficissima al farro semplice ma straordinariamente gustosa, grazie all’unione tra limone e vaniglia.

Un dolce che vi darà il buongiorno a colazione e vi delizierà nelle pause in ogni momento della giornata.

Facile e veloce diventerà un must have nella vostra dispensa della torte. 

👩🏼‍🍳🌱👩🏼‍🍳🌱👩🏼‍🍳🌱👩🏼‍🍳🌱👩🏼‍🍳🌱

INGREDIENTI PER UNA TORTIERA DA Ø 22 cm

• 250 g di farina di farro monococco
• 160 g di zucchero di canna integrale
• 125 g di fecola di patate
• 125 g di burro di soia 
• 120 g di aquafaba
• 10 g di lievito cremor tartaro
• 125 g di latte di soia
• 1 cucchiaino di aceto di mele
• 1 cucchiaino di scorza di limone
• 1 punta di cucchiaino di vaniglia in polvere
• Zucchero di canna a velo

👩🏼‍🍳🌱👩🏼‍🍳🌱👩🏼‍🍳🌱👩🏼‍🍳🌱👩🏼‍🍳🌱

LET’S COOK! 👩🏼‍🍳

In un bicchiere unite il latte di soia con l’aceto di mele e lasciate cagliare per circa 10 minuti. 

Nel frattempo sciogliete il burro di soia a bagnomaria.

Con le fruste elettriche montate a neve l’aquafaba. 

Setacciate quindi la farina di farro, la fecola di patate e il lievito. 

Aggiungete lo zucchero, la scorza del limone grattugiata, la vaniglia in polvere e mescolate.

Unite poi il latte cagliato, il burro di soia e l’aquafaba montata a neve. 

Mescolate gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio e morbido.

Foderate con un foglio di carta forno la base della tortiera e oliate leggermente i bordi.

Versate l’impasto e infornate a 180°C per circa 50 minuti a forno statico. 

Trascorso il tempo, controllate la cottura con uno stuzzicadenti prima di sfornare.

Fate raffreddare la torta prima di rimuoverla dalla tortiera.

Servite decorando con zucchero a velo.