Si presentano come verdi pacchettini che nascondono un regalo pieno di sapori e salute.

Una sorpresa di gusto che sarà gradita da tutti i vostri commensali.

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 8 foglie di verza
• 100 g di riso Venere 
• 100 g di tofu fatto in casa
• 1 cucchiaio di timo
• 1 spicchio di aglio
• olio EVO
• sale rosa dell’Himalaya

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LET’S COOK! 👩🏼‍🍳

In una pentola di acqua bollente salata, scottate le foglie di verza per alcuni minuti. 

Scolate le foglie di verza e asciugatele accuratamente. 

Se la costa centrale risultasse ancora un po’ dura, schiacciatela facendo forza con un oggetto piatto come ad esempio la base di una scodella.

In una pentola a pressione cuocete il riso Venere, per circa 25 minuti. 

Tagliate il tofu a dadini piccolissimi.

In una padella antiaderente, scaldate un filo di olio e fate rosolare l’aglio. 

Unite il tofu all’aglio, fate saltare per alcuni minuti.

Quando il riso Venere sarà cotto, scolatelo e aggiungetelo al tofu, facendolo saltare insieme. 

Regolate di sale e aggiungete il timo. 

Lasciate intiepidire, poi aiutandovi con un cucchiaio distribuitelo nelle foglie di verza. 

Chiudete le foglie di verza in quattro e, aiutandovi con uno spago da cucina, formate dei pacchetti.

Infine, in una padella con un po’ d’olio, fate rosolare i pacchetti e serviteli caldi con un filo di aceto balsamico di Modena.