Un croccante tofu e una mezza palla di radiccio rosso di Chioggia saltati insieme con un mezzo bicchiere di vino bianco, accompagnano degli ottimi spaghetti multicereali e… per finire in bellezza una macinata di pepe nero.

Non avete già l’acquolina in bocca? 😋

…ottimo, allora non vi resta che mettervi ai fornelli e…Buon Appetito! 👩🏼‍🍳

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 320 g di spaghetti multicereali senza glutine o di farro
• 250 g di tofu al naturale
• 500 g di radicchio rosso
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 1 cipolla rossa
• 1 spicchio d’aglio
• Olio di semi di girasole
• Sale
• Pepe

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LET’S COOK! 👩🏼‍🍳

Tritate grossolanamente il tofu al naturale e la cipolla. 

In una padella antiaderente scaldate un filo di olio di semi di girasole e fate soffriggere la cipolla con lo spicchio d’aglio. 

Appena la cipolla avrà preso un po’ di colore eliminate l’aglio e aggiungete il tofu tritato. 

Mescolate e fate insaporire poi sfumate con il vino bianco.

Quando l’alcol si sarà assorbito, cuocete ancora per qualche minuto fino a quando il tofu diverrà croccante. 

Tagliate a listarelle il radicchio e spadellatelo in una padella antiaderente con un filo di olio e un pizzico di sale.

Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolateli al dente. 

Saltateli per qualche minuti unendo il tofu e il radicchio.

Servite con un filo d’olio evo e una macinata di pepe.