Allarme rosso! La scatola di latta dei biscotti è vuota?

Urge correre ai ripari.

E allora via…accendiamo il forno, tagliamo le mele, versiamo la farina e tutto il necessario per preparare dei deliziosi biscotti.

Detto fatto! La scatolina dei biscotti è di nuovo piena! 😄

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INGREDIENTI PER 20 BISCOTTI

• 80 g di farina antica
• 80 g di farina di farro
• 70 g di zucchero di canna
• 10 g di amido di mais
• 1 cucchiaino di lievito cremor tartaro
• ½ mela Pinova
• 45 g di olio di semi di girasole
• 40 g di latte di soia
• 1/8 di cucchiaino di vaniglia in polvere
• ½ cucchiaino di cannella
• 1 pizzico di sale

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LET’S COOK! 👩🏼‍🍳

In una ciotola unite le farine, lo zucchero di canna, l’amido di mais, il lievito, la vaniglia, la cannella e il sale e mescolate. 

Sbucciate la mezza mela, privatela del torsolo e tagliatela a dadini piuttosto piccoli. 

Unite la mela, il latte di soia e l’olio di semi di girasole agli ingredienti secchi e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo e morbido.

Prelevate 15 g di impasto, date una forma tonda schiacciata e disponete sulla teglia foderata di carta da forno. 

Procedete fino ad esaurimento dell’impasto. 

Infornate in forno statico a 180°C per 20 minuti, poi sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare completamente prima di gustarli.