Se vi sentite un po’ giù e avete le batterie scariche, questa crostata è quel che fa per voi.
Una scarica di endorfine pronte a ridarvi la giusta dose di energia e ottimismo per affrontare qualsiasi situazione o stato d’amino.
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INGREDIENTI PER UNA TORTIERA DA ø 20 cm
- 180 g di farina di avena integrale
- 20 g di cacao in polvere
- 8 g di lievito cremor tartaro
- 50 g di sciroppo d’agave
- 50 g di olio di semi di girasole deodorato
- 35 g di acqua
per la crema:
- 190 g di cioccolato fondente
- 200 g di panna di soia fatta in casa
- 25 g di olio di cocco
- 30 g di crema spalmabile al cioccolato e nocciole fatta in casa
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LET’S COOK 👩🏼🍳
In una ciotola unite la farina, il cacao setacciato, il lievito cremortartaro.
A parte mescolate lo sciroppo d’agave, l’acqua e l’olio di semi, poi unite gli ingredienti liquidi a quelli secchi.
Ora impastate con le mani fino ad ottenere un panetto omogeneo.
Stendete la frolla con un mattarello tra 2 fogli di carta forno fino ad ottenere una pasta frolla di 2 mm circa di spessore.
Ungete leggermente la tortiera e, modellando la frolla, foderate la base e i bordi della tortiera, eliminando gli eccessi di impasto passando il matterello sui bordi della tortiera.
Ricoprite la superficie della frolla con carta forno e riempite con fagioli secchi. Fate cuocere in forno statico a 180°C per 10 minuti, dopodiché rimuovete i fagioli secchi e la carta forno e proseguite la cottura per altri 8 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare completamente.
Per la crema di nocciole, frullate 30 g di nocciole con un tritatutto potente fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
Ora sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente insieme all’olio di cocco e alla crema di nocciole, e infine unite la panna di riso.
Versate la crema di cioccolato sulla base della torta ancora calda e fluida.
Lasciate raffreddare, poi riponete la torta in frigorifero per un paio d’ore così che la crema si rapprenda completamente.
Decorate la superficie della crostata a piacere.
Smart Vegan Cooking 