Se avete in casa due belle banane mature, non buttatele.

Potete preparare questa deliziosa ciambella arricchita di pistacchi dentro e fuori.

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INGREDIENTI PER UNA TORTIERA DA CIAMBELLA Ø 24 CM

• 250 g farina di avena
• 10 g di amido di mais 
• 1 bustina di lievito cremor tartaro
• 6 g di cannella
• 100 g di zucchero di canna integrale
• 150 g di latte di soia
• 100 g di olio di girasole
• 2 banane mature
• 50 g di pistacchi

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LET’S COOK! 👩🏼‍🍳

Schiacciate le banane con i rebbi di una forchetta sino a ottenere una purea.
Tritate i pistacchi al coltello riducendoli in granella.
In una ciotola, mescolate l’olio e il latte insieme allo zucchero di canna.

In un’altra ciotola capiente setacciate la farina, il lievito e l’amido di mais.
Aggiungete la cannella, 3/4 della granella di pistacchi e gli altri ingredienti liquidi.
Mescolate ottenendo un composto morbido e abbastanza liquido.

Oliate la tortiera da ciambella ø 24 cm, versate il composto e decorate la superficie con la restante granella di pistacchi.
Informate a forno statico preriscaldato a 180°C per 50 minuti circa.

Controllate la cottura con uno stecchino, se esce asciutto la ciambella è pronta.
Sfornatela e lasciatela raffreddare prima di toglierla dalla tortiera.